LAME PER PORZIONATURA DELLA CARNE
Righi Inox produce e affila lame cotolettatrici per la porzionatura della carne. In acciaio inox temprato per alimenti, con affilatura e finitura dedicate al tipo di carne lavorata, per l’industria alimentare della carne.
LAME CUTTER
Le lame cutter vengono utilizzate nel settore alimentare, ad esempio per il trattamento di carne, würstel, sughi, pesto, verdure, salse, emulsioni, maionese.
Caratteristiche fondamentali di queste lame sono l’inossidabilità, la tenacità e la resilienza; l’inossidabilità è la qualità necessaria per evitare il deterioramento superficiale (pitting) e quindi la rottura della lama con conseguente danneggiamento della macchina.
Per la fabbricazione di queste lame Righi impiega acciai serie 400 e sinterizzati conseguenti. In alcuni casi, per conferire una maggiore inossidabilità al prodotto, li sottoponiamo ad elettro-lucidatura chimica.
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